西餐行業(yè)隨著近年來(lái)的迅速發(fā)展，已經(jīng)處于成熟期，但是西餐廳的生意也越來(lái)越不好做，那么如何做好西餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理工作呢？要從下面三方面入手：

　　1、加速本土化改造。本土化西餐會(huì)成為相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期的主流。國(guó)內(nèi)投資者引進(jìn)的同時(shí)，一定要注重適合本國(guó)、本地口味特色的改造。或許有些西餐店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不那么正宗，但對(duì)于習(xí)慣中餐的人來(lái)說(shuō)已是一大進(jìn)步。 　　2、培養(yǎng)人才迎。目前很多西餐連鎖店在聘請(qǐng)國(guó)外技術(shù)人民和管理人員的同時(shí)，也把自己優(yōu)秀的培養(yǎng)對(duì)象送到國(guó)外學(xué)習(xí)，這是非常必要的手段。要想達(dá)到接待標(biāo)準(zhǔn)，并依托奧運(yùn)獲得更廣闊的發(fā)展空間，這樣做越早越好。

　　3、注重營(yíng)養(yǎng)。西餐素以“三高”著稱——高熱量、高糖、高脂肪。如今人們更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，因此小型西餐加盟店企業(yè)也應(yīng)該加大營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的研究，推出緊跟時(shí)代潮流、注重消費(fèi)健康、區(qū)別于傳統(tǒng)“三高”的“新?tīng)I(yíng)養(yǎng)西餐”，否則就有可能被市場(chǎng)淘汰。