合肥酒店行業(yè)雖然盈利能力較強，但同時前期投入巨大、投資不可逆轉(zhuǎn)、退出較為困難。所以酒店的前期籌建應(yīng)該遵循科學(xué)專業(yè)的原則。而酒店設(shè)計在其中顯得尤其重要。
專業(yè)酒店設(shè)計流程應(yīng)該包括酒店分析評估、酒店定位策劃、整體酒店設(shè)計(規(guī)劃、建筑、室內(nèi)、陳設(shè)、施工監(jiān)控及驗收。但在國內(nèi)，很多酒店設(shè)計公司往往省略了前兩步和最后一步。造成酒店外觀華麗但實用性差，造價超出預(yù)算，或者數(shù)年之后需要改造升級。
第一步：酒店項目分析評估：
在酒店立項之后，未有建筑主體之前就應(yīng)該請酒店管理公司、酒店管理公司會同投資方做酒店項目具體分析。這是國內(nèi)99%的酒店投資人忽視的。由此給酒店日后的運營埋下很多不可逆轉(zhuǎn)的缺陷?？傮w來說，在這一步應(yīng)該分析的項目有：
(1)酒店投資分析：投資風(fēng)險、投資預(yù)算、回報率及回報期
(2)酒店區(qū)域分析：區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展狀況、商務(wù)活動、旅游業(yè)狀況、歷史背景、文化氛圍
(3)酒店客戶群分析
(4)酒店同業(yè)競爭分析
(5)酒店SWOT分析
應(yīng)該達成的階段成果：《酒店項目可行性報告》
第二步：酒店定位
(1)酒店目標客戶群定位
(2)酒店品牌文化定位
(3)酒店服務(wù)定位
(4)酒店投資定位：投資預(yù)算
階段成果：《酒店項目定位報告》
第三步：酒店整體規(guī)劃
(1)酒店品牌規(guī)劃(如度假為主、商務(wù)為輔)
(2)酒店客房配比規(guī)劃(套房、豪華、標準、經(jīng)濟)
(3)酒店配套設(shè)施規(guī)劃(接待區(qū)，休息區(qū)，會客區(qū)，餐飲區(qū)，品酒區(qū)，藏酒區(qū)，康樂娛樂區(qū)，健身區(qū)，美容Spa區(qū)，舞會派對區(qū)，廚房、后勤區(qū)等)以及功能區(qū)使用面積的預(yù)計)
(4)酒店動線規(guī)劃(客人流線，服務(wù)流線，后勤流線，私密流線，車輛流線)
(5)酒店經(jīng)濟指標規(guī)劃(各類房價及各類配套服務(wù)價格定位)
階段成果：
《總體規(guī)劃平面圖》
《功能分區(qū)圖》
《建筑外觀示意圖》
第四步：酒店概念設(shè)計：
提出設(shè)計理念，提煉設(shè)計元素、確定設(shè)計方向。每一項設(shè)計都應(yīng)該獨一無二的，因為內(nèi)在功能需求不一樣，面對受眾的不一樣，相應(yīng)的概念也應(yīng)該不一樣。
(1)品牌概念設(shè)計
(2)文化主題概念念設(shè)計
(3)裝飾概念設(shè)計
(4)軟裝陳設(shè)概念設(shè)計
階段成果：
《建筑及室內(nèi)概念設(shè)計圖冊》
《總體平面圖》
第五步：酒店裝飾方案設(shè)計
階段成果：
《室內(nèi)設(shè)計效果圖冊》
《軟裝設(shè)計圖集》
《室內(nèi)裝潢估算表》
第六步：酒店機電設(shè)計
(1)消防設(shè)計
(2)電路設(shè)計
(3)暖通設(shè)計
(4)水路設(shè)計
第七步：酒店軟裝陳設(shè)設(shè)計
(1)酒店藝術(shù)品設(shè)計
(2)酒店燈飾設(shè)計
(3)酒店家具設(shè)計
(4)酒店布藝設(shè)計
階段成果：
酒店軟裝陳設(shè)效果圖冊及詳細清單
第八步：酒店燈光設(shè)計
第九步：酒店品牌設(shè)計(VI)
(1)酒店品牌營造
(2)酒店LOGO設(shè)計
(3)酒店標識導(dǎo)視設(shè)計
(4)酒店用品設(shè)計
第十步：酒店智能化設(shè)計
(1)酒店互動視聽設(shè)計
(2)酒店場景設(shè)計
(3)酒店客房控制系統(tǒng)
第十一步：酒店施工圖深化設(shè)計
階段成果：
A.詳細室內(nèi)設(shè)計施工圖集，杜絕二次設(shè)計及返工漏洞;
b.材料清單、主要材料樣板，保障施工效果，控制工程造價;
第十二步：酒店施工監(jiān)督
(1)酒店設(shè)計跟蹤
(2)酒店工程進度管理，協(xié)助酒店工程驗收，
階段成果：
保證工程質(zhì)量。督導(dǎo)工期按時完成。
至此，才算一個完整的酒店設(shè)計服務(wù)流程，并有效保證酒店的品質(zhì)和盈利能力。
